Ingredienti: 1 cipolla bianca tagliata a dadini piccoli 1 limone non trattato 200 g di riso Carnaroli 1 litro di brodo vegetale caldo 100 g di salmone affumicato 1 bustina di zafferano 125 ml di vino bianco 2-3 cucchiai di panna da cucina (facoltativa) olio di oliva q.b. pepe...