Ingredienti:

• Zucchine 2
• Carote 2
• Rape 1
• Patate 2
• Olio di semi di arachide q.b.
• Farina 00 q.b.
• Basilico 3 foglie
• Sale q.b.
• Pepe q.b

Preparazione:

Mondate le verdure, lavatele, asciugatele e riducetele a dadini oppure in lunghe striscette, infarinatele leggermente e quindi passatele nel setaccio. Ponete sul fuoco una padella con abbondante olio di semi lasciatelo scaldare bene, una volta caldo unitevi le verdure, friggetele e adagiatele su un foglio di carta assorbente. Dopo averle fatte scolare condite le verdure con del sale e del pepe quando sono ancora fumanti, spolverizzate infine con il basilico tritato e servite subito in tavola.

Grazie a Buonissimo per la ricetta.